Herzlich Willkommen
beim BioAugust !
Vierjahrzehnte Gastronomie im Landgasthaus
Alter Krug Helpup
Durch die Einheirat Anfang der 1970er Jahre in die Familie Waldhecker erfolgte im Laufe der 70er Jahre nach vorheriger Tätigkeit in leitender Funktion im Bereich Sicherhheitstechnik und Organisation der vollberufliche Einstieg als Nichtgastronom in das Gastronomiegeschäft im Alten Krug Helpup unter Führung von Ehefrau Bärbel Rettig, geb. Waldhecker.
Nach knapp vierzig Jahren erfolgte der Rückzug aus dem Gastronomiegeschäft.
Tätigkeit in Netzwerken für Ökobetriebe
Startphase 2002 / 2003
- Oktober 2002
Eintritt in den Verein Regio Ökomarkting Lippe e.V. (später BiOlokal e.V.) Nach der Wahl in den Vorstand des Vereins im Sommer 2003 erfolgte in Zusammenarbeit mit dem Ökologischen Großküchen-Service ÖGS Frankfurt, der Gesellschaft für Ressourcenschutz Göttingen und Regio Ökomarketing Lippe e.V. der Einstieg in die Bio-Gastronomie.
- Herbst 2003
Vier Gasstronomiebetriebe aus Lippe erhielten im Herbst 2003 die ersten Zertifizierungsurkunden in NRW. Die Übergabe der Urkunden erfolgte mit einer Presseveranstaltung und Einleitung der Aktion "Ökologische Herbstwochen" im Landgasthaus Alter Krug Helpup. Diese Aktion war ein voller Erfolg.
Zukunftskonferenz - Biomarkt NRW
28. und 29. Januar 2004
Akademie Klausenhof Hamminkeln
Die Veranstaltung war für August Rettig
der entscheidende Durchbruch für eine aktive Unterstützung der
NRW- Regionalvermaktung
von Bio Nahrungsmitteln im Zeichen des Natur- und Klimaschatz.
Gesunderhaltung
von Körper, Geist und Seele
Im Unruhestand
unter anderem ehrenamtliche Tätigkeit als Vorsitzender des gemeinnützigen Vereins Genussregion Ostwestfalen-Lippe e.V.
Umsetzung
von Ziel und Zweck
des Vereins
Im Ruhestand
Die Seele baumeln lassen!
Je nach Jahreszeit im heimischen Garten beim Gesang der Vögel und dem Summen und Brummen der Insekten.
Sich auf den Besuch von
Bran - Lonny und Dougal
freuen!
Bei Wanderungen im Naturpark
die Natur geniessen!
Rückschau
in die Kindheit
1950er/60er Jahre
Naturgefühl
Respektvoller und artgerechter Umgang mit Tieren war oberstes Gebot auf dem elterlichen Bauernhof in Hanstedt-Ehebrock, nordöstlich von Bremen. Liebevoller Umgang mit Tieren war eine Selbstverständlichkeit.
Natürliche Ernährung
Eine natürliche und ausgewogene Ernährung mit hofeigenen Produkten war selbstverständlich.
Der Anbau von Kartoffeln, Getreide und Futterrüben sowie die Viehwirtschaft wurde hautnah miterlebt.
Bruder Gerhard und Schwester Marlene im Ernteeinsatz
Die Fütterung der Tiere mit hofeigenen Produkten war selbstverständlich.
Ein wichtiger Wirtschaftsfaktor war die Milchwirtschaft.
Beim Melken der Kühe wurde stets gesungen.
Bruder Hermann bei der Fütterung der Milchkühe während der Stallzeit.
Täglich Dreigang-Menü Rüben mit Mehl, Heu und Roggenstroh.
Älteste Kuh Lisa erkennbar an zwei verschiedenen Hörnern.
Selbst Hofhund Igo hatte seine Aufgaben.
Im Gemüse- und Obstgarten wurden in großer Vielfalt Lebensmittel geerntet. Eine Korbimkerei gehörte auch dazu.
Brot und Kartoffeln
waren Tag für Tag die wichtigsten Nahrungsmittel
Backtag
Brote und Butterkuchen wurden wöchentlich im hofeigenen Backsteinofen frisch gebacken.
Für uns Kinder war der Backtag immer ein großes Erlebnis, denn wir durften für uns selbst kleine Brote und Butterkuchen backen.
Verschwendung
von Nahrungsmitteln
gab es damals noch nicht!
Schimmel und Schwatte Lange Jahre treue Begleiter auf dem Hof.
August 2018 Rest-Apfelbaum aus dem Jahr 1927 im ehemaligen Obst- und Gemüsegarten.
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