Herzlich Willkommen beim BioAugust!
Ära Gastronomie
Vierjahrzehnte Gastronomie im Gasthaus Alter Krug Helpup
Durch Einheirat 1971 in die Gastronomiefamilie Waldhecker
erfolgte 1978 nach vorheriger Tätigkeit in leitender Funktion im Bereich Arbeitssicherheit und Normung
sowie Organisation von betrieblichen Abläufen der vollständige Einstieg als Nichtgastronom
im Landgasthaus Alter Krug Helpup unter Führung von Ehefrau Bärbel Rettig, geb. Waldhecker.
Tätigkeit in Netzwerken für Ökobetriebe
- 2002
vollzog die 13. und 14. Generation im Alten Krug Helpup gemeinsam den Einstieg in die Bio Gastronomie.
- Oktober 2002
Eintritt in den Verein Regio Ökomarkting Lippe e.V. (später BiOlokal e.V.).
Nach der Wahl in den Vorstand des Vereins im Sommer 2003 erfolgte in Zusammenarbeit mit dem
Ökologischen Großküchen-Service ÖGS Frankfurt, der Gesellschaft für Ressourcenschutz Göttingen
und Regio Ökomarketing Lippe e.V. der Einstieg in die zertifizierte Bio-Gastronomie.
- Herbst 2003
Zertifizierungsurkunde
Vier Gastronomiebetriebe aus Lippe erhielten im Herbst 2003 die ersten Zertifizierungsurkunden in NRW.
Die Übergabe der Urkunden erfolgte im Beisein der Presse im Landgasthaus Alter Krug Helpup.
Gleichzeitig erfolgte der Startschuss zur ersten Aktion
"Ökologische Herbstwochen".
Diese Aktion war ein voller Erfolg.
28. und 29. Januar 2004
Zukunftskonferenz - Biomarkt NRW Akademie Klausenhof Hamminkeln
Die Veranstaltung war der entscheidende Durchbruch für eine aktive Unterstützung
der NRW- Regionalvermaktung von Bio Produkten im Zeichen des Natur- und Klimaschatz.
- 2005
"Bio muss gelebt werden"
so lautet die Überschrift am 26. März 2005 in der AHGZ
-Allgemeine Hotel- und Gastronomie- Zeitung-
zum Beispiel im Traditionsbetrieb Alter Krug Helpup.
- 2013
erfolgte nach vierzig Jahren der Rückzug aus dem Gastronomiegeschäft.
Der Landgasthof Alter Krug Helpup
wird heute von der 14. Generation geführt.
Tätigkeit
im Senioren Unruhestand
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