Herzlich Willkommen!
BiOAugust - ÖkoGastroService
Vierjahrzehnte Gastronomie
Alter Krug Helpup
Als Nichtgastronom erfolgte in den 1970er Jahren der vollberufliche Einstieg in das Gastronomie-Geschäft im Alten Krug unter Führung von Ehefrau Bärbel Rettig (geb. Waldhecker).
Der Rückzug aus dem operativen Geschäft
im Alten Krug erfolgte nach vierzig Jahren.
2004
Start ÖkoGastroService August Rettig
Unmittelbar nach der Veranstaltung Zukunftskonferenz "Biomarkt NRW"
28. und 29. Jan. 2004
-Akademie Klausenhof Hamminkeln-
wurde von August Rettig
das Fundament für eine aktive Unterstüzung der NRW- Regionalvermaktung von Bio-Nahrungsmitteln gelegt.
Gesunderhaltung
von Körper, Geist und Seele
Im Unruhestand
Ziele und Projekte des gemeinnützigen Vereins BiOlokal e.V.- Genusregion OWL in ehrenamtlicher Tätigkeit als Vorsitzender voranbringen und umsetzen.
Zum Beispiel:
Frische und Qualität durch kurze Wege -
natürlich regional!
Zum Beispiel:
BiOlokal e.V. - Genussregion OWL
als NRW-Mitaussteller auf der IGW Berlin
Im Ruhestand
Sich auf den Besuch von Bran und Dougal freuen!
Im heimischen Garten beim Gesang der Vögel und dem Summen und Brummen der Insekten die Seele baumeln lassen!
Bei Wanderungen im Land des Hermann die Natur genießen!
Ursprung
Naturverbundenheit
Aufgewachsen auf dem elterlichen Bauernhof in der Nähe nordöstlich von Bremen in waldreicher Umgebung mit einer Vielfalt von Vogelarten und Wildarten wurde uns Kindern schon früh in der Kindheit eine starke Naturverbundenheit mit auf den Weg gegeben.
Respektvoller und liebevoller Umgang mit Tieren auf dem Hof war eine Selbstverstänlichkeit.
Ursprung
Natur auf dem Teller -
natürlich regional!
Der Anbau von Kartoffeln, Getreide und Futterrüben sowie die Viehwirtschaft wurde hautnah miterlebt.
Die Fütterung der Tiere mit hofeigenen Produkten war eine Selbstverständlichkeit.
Ein wichtiger Wirtschaftsfaktor war die Milchwirtschaft.
Selbst Hofhund Igo hatte seine Aufgaben.
Im hofeigenen Gemüse- und Obstgarten wurden in großer Vielfalt Lebensmittel geerntet. Eine Korbimkerei gehörte auch dazu.
2016 - Reste eines großen Apfelbaums nach 90 Jahren im damaligen Obst- und Gemüsegarten.
Brote und Butterkuchen wurden im hofeigenen Backsteinofen gebacken.
Für uns Kinder war der Backtag immer ein großes Erlebnis, denn wir durften für uns selbst kleine Brote und Butterkuchen backen.
Schon damals wurde die Grundlage geschaffen für
Natur auf dem Teller- natürlich regional!
Eine vielfältige Ernährung mit hofeigenen Produkten war natürlich.
Vor allem gab es damals keine Verschwendung von Nahrungsmitteln.
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